Ēdināšanas darbā gūtā pilnveidošanās pieredze

Pieredze nolasīta 2022. gada Eiropas Faluņ Dafa pilnveidošanās pieredzes apmaiņas konferencē
 

Mēs visi zinām, ka Shen Yun ir visefektīvākais projekts dzīvo būtņu glābšanai, ko tieši vada un virza Skolotājs. Tāpēc ikvienam Dafa sekotājam ir liels pagodinājums tajā piedalīties. Mainoties situācijai Visumā, situācija uz zemes arī kļūst arvien skaidrāka, un iespēja to darīt kļūst arvien vērtīgāka. Tā kā Dafa process strauji virzās uz priekšu, tam ir vajadzīgi daudzi atbalsta projekti, lai neatpaliktu no tempa. Taču mūsu pašu apstākļu ierobežotības dēļ mums vienmēr šķiet, ka mums trūkst spēju vai nespējam izpildīt šos uzdevumus. Šeit es vēlos dalīties ar jums pieredzē par to, kā Shen Yun Eiropas turnejas laikā es piedalījos ēdināšanas pakalpojumu sniegšanā, mainīju savu domāšanu un pārspēju pats sevi.

Pirms diviem gadiem Eiropā pamodās dzīvo būtņu zinošā puse. Viņas ar nepacietību gaidīja Shen Yun ierašanos un gaidīja, kad tiks izglābtas. Gandrīz katra Shen Yun izrāde bija pilnībā izpārdota. Daudzi reģioni pieprasīja papildu izrādes, lai apmierinātu vietējās publikas pieprasījumu. Toreiz es sapratu, ka nākotnē Eiropā ieradīsies vēl vairāk šī kolektīva sastāvu. Un ja tas tā ir, loģistikas un ēdināšanas pakalpojumiem būs nepieciešams vairāk darbaspēka. Būs jāorganizē otra ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas komanda un pat trešā un ceturtā komanda.

Aktuālākais no jautājumiem bija atrast profesionālus pavārus. Pavāri ir ēdināšanas pakalpojumu atslēga. Kā var pasniegt ēdienus, ja neviens tos negatavo? Pavāri, kur jūs esat? Ja tā padomā, daudzi projekti sākumposmā saskārās ar līdzīgām problēmām, proti, trūka nepieciešamā darbaspēka un resursu. Taču pēc vairākus gadus ilgiem Dafa sekotāju pūliņiem un ar Skolotāja atbalstu daudzi ir pārvarējuši grūtības un darbojas arvien labāk. Dafa sekotāji tajā ir ielikuši arī savu vareno tikumu. Es atceros, ko Skolotājs teica:

"Tas pats attiecas arī uz citiem Dafa sekotāju projektiem. Ja mums nav talantīgu cilvēku, mēs tos meklējam sabiedrībā, bet, meklējot gan šeit, gan tur, galu galā nekas nesanāk, un jums joprojām ir jāpaļaujas uz sevi. Tā kā jūs esat Dafa sekotāji, jums vajadzētu pašiem darīt šīs lietas; kāpēc jūs paļaujaties uz parastiem cilvēkiem? Kāpēc jūs paši nedomājat, kā atrisināt šo problēmu un attīstīt talantus?" (Likuma izklāsts 2016. gada Fa konferencē Ņujorkā)

Tā kā mani interesēja iesaistīties ēdināšanas pakalpojumu sniegšanā, es jautāju sev, kāpēc gan neiemācīties gatavot ēst un kādu laiku nepastrādāt par pavāru? Domāju – ja man būtu iespēja, es būtu gatavs mācīties par šefpavāra aizvietotāju.

Tā kā mājas darbus parasti veica mana sieva, es gatavoju reti. Parasti man izdevās izvairīties no fiziska darba. Tagad es grasījos uzņemties ēdināšanas darbu lielā kolektīvā un gatavot maltītes 100 cilvēkiem. Patiesībā mans prāts bija nemierīgs. "Vai es varēšu gatavot uz lielās plīts? Cik daudz un kas man ir jāapgūst un kā lai es atrodu tam laiku? " Šie jautājumi mani satrauca.

Drīz pēc tam kovids izpostīja pasauli. Lai ierobežotu vīrusa izplatību, Eiropas valdības pieņēma stingrus kontroles pasākumus un ierobežoja savu pilsoņu brīvu ceļošanu. Shen Yun izrādes bija jāpārtrauc.

Pandēmijas profilakses pasākumi iesprostoja cilvēkus mājās, neļaujot tiem nokļūt darbā vai skolā. Daudzi noteikti nenovērtēja situāciju, bet man tā bija iespēja. Runājot par pilnveidošanos, es ieguvu vairāk laika, lai mācītos Likumu un pildītu vingrojumus. Katru dienu veltīju stundu otrajam vingrojumam un pusotru stundu meditācijai. Izņemot to, viss pārējais laiks tika izmantots, lai uzlabotu manas ēdiena gatavošanas prasmes. Diez vai man būs iespēja saņemt profesionālu apmācību, tāpēc es mācījos pats, vispirms skatoties video par ēdienu gatavošanu un pēc tam reāli gatavojot. Atkārtojot gatavošanas procesu un nemitīgi uzkrājot pieredzi, es apguvu daudzas gatavošanas pamatprocedūras. Mana vēlme gatavot Shen Yun kolektīvam bija kā sēkla, kas dīgst, aug, uzplaukst un nes augļus. Viss šķita loģiski un dabiski.

Šogad mūsu jaunā ēdināšanas komanda apkalpoja vairākas Shen Yun pieturas vietas Eiropā – no Polijas līdz Dānijai, no Beļģijas līdz Nīderlandei, un no Austrijas līdz Itālijai. Vienlaikus ar uzdevumu izpildi mēs arī pastāvīgi saskārāmies ar izaicinājumiem. Šajā procesā uzlabojās arī mūsu pavāru komandas profesionalitāte. Mūsu komandā ir galvenais šefpavārs, bet viņš reizēm bija tik aizņemts, ka viņam bija jāizlaiž kāda pilsēta. Tad vairāki komandas jaunie dalībnieki sadalīja uzdevumus, katrs pagatavoja dažus ēdienus un kopīgi izpildīja šķietami neiespējamo uzdevumu.

Kad atskatos atpakaļ, redzu, ka šāds ceļš mums bija izveidots. Mūs, Dafa sekotājus, stiprina Likuma spēks, kas stāv aiz mums. Atmetot cilvēcīgās pieķeršanās, mainiet domāšanas veidu, un notiks brīnumi. Ēdienu gatavošanas mērķis ir darīt visus laimīgus. Es reiz jokoju ar draugiem praktizētājiem, ka varētu būt pavārs, kurš pasaulē visstraujāk pilnveidojas, un pavārs, kuru visātrāk pazemina amatā. Kad es nebiju vajadzīgs kā pavārs, es mazgāju traukus, smalcināju dārzeņus, gatavoju ēdienu sastāvdaļas, veicu citus darbus.

"Džuaņ Faluņ" ir rindkopa:

"Jaunākajam mūkam, kurš iekur uguni un gatavo ēdienu, diezin vai ir mazs iedzimtais pamats. Jo vairāk grūtību cieš jaunākais mūks, jo vieglāk viņam panākt Gun atvēršanos." Jo lielākās ērtībās dzīvo vecākais mūks, jo grūtāk viņam to panākt. Tas ir tādēļ, ka tur pastāv jautājums par karmas pārveidošanu. Jaunākais mūks visu laiku cieš grūtības un, pateicoties tam, ātri dzēš savu karmu un sasniedz Apskaidrību." (Džuaņ Faluņ, Septītā lekcija)

Pilnveidošanās ir tik brīnišķīga, ka viss, ko jūs darāt, ir laba iespēja paaugstināties. Pilnveidošanās ne vienmēr nozīmē striktu meditācijas un vingrojumu izpildīšanu vai neatlaidīgu smagu darbu. Grūtību izturēšana var palielināt Gun, un Sjiņsjin uzlabošana, vienlaikus izturot grūtības, var palielināt Gun vēl vairāk.

Tālāk es pastāstīšu par sevis pārveidošanas procesu, kas nebija viegli izdarāms. Kad mēs pilnveidojamies Dafa, mēs izprotam Īstenības, Labestības un Pacietības principus un uzzinām dzīves jēgu un savu misiju. Lai ar kādām grūtībām mēs saskaramies, mēs tik viegli nesvārstāmies. Mēs nostiprinām savu gribu sekot Skolotājam, palīdzēt Viņam Likuma izlabošanā un glābt dzīvās būtnes. Mēs neatlaidīgi veicam to, kas mums jādara, līdz galam, un pat tiecamies pēc pilnības. Tikai tad, kad Dafa praktizētāji būs apņēmības pilni glābt cilvēkus, skaidri apzinoties mērķus un ar stingru gribu, viņiem būs vieglāk panākt izrāvienu. Kamēr es ar taisnām domām daru lietas, es varu just spēku, spēcīgu inerces spēku, kas virza uz priekšu, it kā pastāvētu gatavu mehānismu kopums. Es varu panākt izrāvienu, vienkārši sekojot plūsmai. Daudzas lietas tā kļūst viegli paveicamas. Tieši tā es jutos ēdināšanas pakalpojumu sniegšanas laikā.

Kad es pirmo reizi sāku strādāt virtuvē, pieredzes vai profesionālo zināšanu trūkuma dēļ, es saskāros ar daudzām negaidītām problēmām, pieļaujot kļūdas pat ļoti elementāros jautājumos. Piemēram, es ēdienam pievienoju pārāk daudz sāls; gatavojot ēdienu lielā vokpannā ieliku tajā pārāk daudz produktu, tāpēc nespēju to pietiekami labi apmaisīt un apakšā esošās sastāvdaļas piedega; kad uguns bija pārāk spēcīga un eļļas temperatūra vokpannā kļuva pārāk augsta, sīpoli, ingvers, ķiploki un garšvielas sadega; elektriskajam frī katlam pietrūka jaudas, un smaržīgais un kraukšķīgais ēdiens cepšanas traukā pārvērtās zupā; tāpēc mēs nolēmām izmantot savu indukcijas plīti, bet tiklīdz tā tika pieslēgta, drošinātājs nostrādāja vai izdega, un strāva atslēdzās. Tāpēc mēs norīkojām kādu, kurš speciāli atbild par elektrību. Viņi iepriekš izpētīja virtuves elektrisko konfigurāciju, lai noskaidrotu, kurai līnijai var droši pievienot mūsu elektrisko plīti un vokpannu. Taču, kad bijām aizņemti, mēs par to bieži aizmirsām, un pieslēdzāmies tuvākajai kontaktligzdai, izraisot līnijas pārslodzi un strāvas padeves pārtraukumu.

Reiz atkal pazuda elektrība. Es biju ļoti noraizējies: "Kā gan bez elektrības mēs varam laikus pagatavot ēdienus?" Es vainoju draugus praktizētājus: "Kāpēc tas joprojām notiek? Vai es jums neteicu?" Rezultātā viss tikai vēl vairāk pasliktinājās. Izsaucām elektriķus, taču nezināmu iemeslu dēļ viņi neieradās pat pēc vairākkārtējiem atgādinājumiem. Saprotot, ka tas ir manis paša aizvainojums, es nekavējoties atlaidu šo pieķeršanos. Brīnumainā kārtā pēc brīža es pacēlu skatienu un ieraudzīju, ka nāk elektriķis. Steidzamā problēma tika nekavējoties atrisināta.

Tā mēs pabeidzām apkalpošanu, neskatoties uz tik tuvredzīgām kļūdām. Patiesībā virtuvē ir stingras prasības: plītij jābūt tīrai; ejām jābūt tīrām un brīvām, grīdai jābūt sausai; produkti nedrīkst būt sakrauti juku jukām; trauki ir jānoliek savās vietās; formas tērpiem jābūt kārtīgiem; rokas pastāvīgi jāmazgā utt.

Runājot par to, es atcerējos kaut ko, par ko man jāatvainojas draugiem praktizētājiem. Sākumā es nepievērsu tam lielu uzmanību un aizvainoju citus, pats to neapzinoties. Dažreiz tā notiek, ka cilvēks neapzināti rada karmu. Virtuvē bija ierobežotas ērtības, un trauku un dārzeņu mazgāšanai nācās lietot vienu izlietni. Un tur atradās praktizētāja, kura veica virtuves palīgstrādnieka pienākumus, un kura visu laiku bija aizņemta ar mazgāšanu. Toreiz bija mana kārta gatavot, un man ik pa laikam vajadzēja izmantot izlietni, lai nomazgātu rokas. Katru reizi, kad pabeidzu mazgāt, es centos nopurināt mitrās rokas. Negaidīti praktizētājai, kura stāvēja aiz manis, uzšļakstēja nedaudz ūdens. Tikai pēc tam, kad viņa vairākas reizes man uz to norādīja, es sapratu, kas notiek. Praktizētājs ievēro augstus Sjiņsjin standartus, tāpēc viņš nežēlojas un neizraisa konfliktus. Tas parādīja, ka pilnveidojoties nav maznozīmīgu lietu. Nelielas epizodes, kas uzlabo mūsu pilnveidošanos, var notikt jebkur.

Šajā procesā pakāpeniski ir paaugstinājušās arī prasības pret mūsu pašu kulinārijas prasmēm. Neilgi pēc tam, kad iemācījos gatavot, sekojot dažādām atsauksmēm, man pastāvīgi bija jāmaina ēdienu stils, apvienojot gaļas un veģetāriešu ēdienus; saldu, sāļu, skābu un pikantu garšu; Sičuaņas, Kantonas un ziemeļu reģionu garšas; gan ķīniešu, gan rietumu ēdienus; papildinot ēdienkarti ar kūkām, desertiem, zupām un uzkodām. Man bija jāapgūst dažādas gatavošanas tehnikas, tostarp cepšana, vārīšana, fritēšana, sautēšana, tvaicēšana un grauzdēšana, lai tās elastīgi mainītu un saprātīgi izmantotu atbilstoši virtuves iekārtām. Tikmēr ēdamzāles izkārtojumam jābūt elegantam, personāla izkārtojumam pārdomātam, jāpievērš uzmanība pārtikas derīguma termiņiem, maltīšu piegādei jābūt savlaicīgai utt. Vēl viens svarīgs punkts ir – neizlaist no redzes loka pilnveidošanos. Kā mēs visi zinām, Shen Yun mākslinieciskie sasniegumi ir nepārspējami. Mūsu ēdināšanas pakalpojumu komanda cenšas būt līdzvērtīga Shen Yun, taču mums vēl ir daudz ko pilnveidot. Nodrošināt māksliniekus ar garšīgām maltītēm ir mūsu komandas goda pienākums.

Ēdināšanas pakalpojumu sniegšana dažādās Eiropas valstīs ir nedaudz līdzīga viesstrādnieka darbam. Mēs saskārāmies ar visdažādākajām problēmām, kuras bija jāatrisina harmoniski. Es sapratu, ka tā bija arī zelta iespēja pilnveidoties un paaugstināties. Piemēram, kad ieradās Shen Yun, visi praktizētāji ar tīru sirdi vēlējās pagatavot kolektīvam visgaršīgāko ēdienu un nodrošināt vislabāko apkalpošanu, tas ir neapšaubāmi. Visi tam piekrita, lai gan bieži vien neņēma vērā īpašos vietējos apstākļus. Protams, organizatori vislabāk pārzina vietējos apstākļus, tostarp darbaspēku, materiālos un finanšu resursus utt. Dažreiz es nedaudz pārkāpu robežas. Paraugoties atpakaļ, tas varēja izskatīties tā, ka es rīkojos patvaļīgi un tā kā man patīk. Esmu sapratis, ka pat par pašsaprotamu lietu vispirms ir jāsazinās ar vietējiem organizatoriem. Es atceros, ka reiz, kad Skolotājs mācīja Likumu, viņam vajadzēja nedaudz vairāk laika. Tāpēc viņš jautāja organizatoriem, vai viss ir kārtībā. Daži no klātesošajiem pat smējās: "Vai tas vēl ir jājautā?" Skolotājs parādīja mums piemēru, lai mēs domātu par citiem neatkarīgi no tā, ko mēs darām, un tas ir tas, kas man vienmēr jāatceras.

Situācija dažādās Eiropas valstīs un reģionos ir atšķirīga. Un es sev atgādinu, ka nevaru rīkoties kā man iegribas. Runājot par to, es atcerējos Skolotāja teikto "Džuaņ Faluņ" noslēgumā:

"Likuma izklāstīšanas procesa laikā bija arī dažas lietas, kas negāja gludi, turklāt bija ļoti lieli traucējumi no dažādām pusēm. Taču, pateicoties organizatoru un dažādu sabiedrības slāņu vadošo ierēdņu lielajam atbalstam, kā arī mūsu darbinieku pūlēm, mūsu kursi ir noritējuši diezgan veiksmīgi." (Džuaņ Faluņ, Devītā lekcija)

Šajā Fa konferencē mūsu ēdināšanas komanda vēlas pateikties organizatoriem no visas Eiropas par viņu uzticību un spēcīgo atbalstu. Mēs strādāsim vēl vairāk un centīsimies darīt vēl labāk. Vēl viens uzmanības vērts jautājums ir tāds, ka Shen Yun izrādes Eiropā patiešām ir saskārušās ar traucējumiem visos aspektos, kas liek mums, Dafa sekotājiem Eiropā, strādāt kopā, lai tos novērstu. Tikai tā Shen Yun izrādes var noritēt nevainojami un gūt pilnīgus panākumus.

Runājot par pilnveidošanās brīnumiem, to patiešām ir daudz. Katram ir savas pieredzes. Piemēram, ieejot virtuvē, es uzliku pavāra cepuri. Tā bija augsta balta cepure. Pārējie mani uzrunāja par "šefu", kas bija uzmundrinošs vārds un lika man priecāties. Daži mani slavēja par kulinārijas prasmēm un garšīgajiem ēdieniem. Izjutu gandarījumu un prieku, it īpaši tad, kad ēdieni, kurus pagatavoju pats, tika apēsti, neatstājot ne pilīti mērces. Dažreiz man bija pilnībā aprīkota liela virtuve, kur es varēju brīvi izpausties. Pēc tam kad ēdieni bija veiksmīgi pagatavoti, draugi praktizētāji sāka man izteikt uzslavas, kas lika man justies apmierinātam ar sevi. Tajā laikā mana pašapziņa paplašinājās, es jutos spēcīgs, ļoti spējīgs un apbrīnojams. Iespējams, manas kulinārijas prasmes ir pat salīdzināmas ar dažu slavenu šefpavāru prasmēm. Kad parādās šādas domas, ir laiks kļūt modram.

Protams, mēs visi esam praktizētāji. Mēs neturpināsim slīdēt lejā pa slideno nogāzi. Bet vai tā nav iespēja pilnveidoties un paaugstināties? Vai nav pienācis laiks atbrīvoties no pieķeršanām? Tā ir laba iespēja mainīt savu domāšanas veidu. Kad tas būs paveikts, mans līmenis paaugstināsies. Tātad, tiklīdz ir uzvilkta augstā galvassega, un it īpaši šefpavāra cepure, viena pēc otras parādīsies slēptās pieķeršanās, kas viena pēc otras jānoņem, soli pa solim paaugstinoties. Paaugstinoties soli pa solim, pilnveidošanās strauji uzlabojas. Vienas dienas laikā ir iespējams izlauzties cauri vairākiem līmeņiem. Tas ir tieši tas, uz ko mēs, praktizētāji, tiecamies: uzlabot Sjiņsjin un sasniegt augstākus līmeņus.

Pilnveidošanās pati par sevi ir pārsteidzoša, vai ne? Ja es nebūtu uzdrīkstējies piecelties un izteikt savu vēlmi gatavot ēdienus, es būtu palaidis garām tik lielisku iespēju pilnveidoties. Esat laipni gaidīti mūsu ēdināšanas komandā un gaidām, kad pievienosieties mums.

Šī ir mana pieredze par dalību ēdināšanas komandas darbā šogad. Manas ierobežotās izpratnes dēļ, ja ir lietas, kas manā runā vai pilnveidošanās procesā ir jāuzlabo, lūdzu, dariet man to zināmu un palīdziet man, lai es varētu pēc iespējas ātrāk pamosties un paaugstināties. Kā es bieži mēdzu teikt, praktizēt Dafa – tas ir lieliski!

Paldies, godāto Skolotāj! Paldies, draugi praktizētāji!


Avots: https://www.clearharmony.net/articles/a113080-Cultivation-Experiences-Through-Catering-Work.html

Jūs tiekat laipni aicināti izdrukāt un izmantot visus Clearharmony mājas lapā publicētos rakstus un to saturu, tomēr lūdzam atsaukties uz pirmavotu.